呼伦贝尔煮肉夹层锅厂家常用指南「诸城昌伟智能设备」

　夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点，接下来我为大家介绍夹层锅的分类。

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式夹层锅。

　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

　　3、按工艺需要分为：带搅拌夹层锅、不带搅拌夹层锅。

　　4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型夹层锅、平盖型夹层锅、真空型夹层锅。

夹层锅现在已经深深的融入到我们日常生活当中，特别是在食品行业中有着十分重要地位。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅是全不锈钢结构，整体封闭。容量大、，操作简单，清洗方便，坚固耐用。内外锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，使用寿命长，耐压不变形。锅体采用双层保温结构，节能环保。

夹层锅由锅体、架体、搅拌系统、加温系统软件、变速齿轮传动、搅拌轴、锅体旋转系统等组成。夹层锅的温度控制较高，蒸汽加热到目的时，可通过控制进气阀来控制温度。进口阀门在蒸汽进入时应缓慢开启，直到需要压力时，冷凝水出口处的截止阀，如果疏水器，应始终开启阀门。

夹层锅的基本结构安装

1.固定式主要由锅体和撑脚组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成

2.拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。

3.安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用

4.进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

可倾式夹层锅的维护与***方法

可倾式夹层锅通常由锅体和可倾架组成，锅体是由内外由半球形锅体+直边+可倾架组成的双层结构形式的夹层锅，中间夹层通入蒸汽加热(电或燃气或明火)。可倾式夹层锅比较适用于物料块状比较大的，如鸡肉、红烧肉等！因此种特性的物料在加工完后，直接可通过摇转装置将锅体倾斜，之后把物料倒出。