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行星搅拌炒锅设计性能特点：

1.设备内外胆、架体均采用304不锈钢制造，内胆采用北海**封头。

2.燃气加热，带电子打火。

3.设备弯臂及支架采用Q234B碳钢板，防锈处理，强度高。碳钢板外包1.5mm不锈钢板。

4.出料口为簸箕口，宽200mm，深450mm。

5.轴承座材质为不锈钢。

6.搅拌尺采用聚四氟乙烯板，保证刮底效果，干净无死角。

7.液压站采用诸城诚信液压，保证升降，翻锅，稳定不颤抖。

8.搅拌采用变频调速。

高粘度行星搅拌炒锅的特性：

1、高粘度行星搅拌炒锅具有98%以上的油烟净化效率，能够在要求极高的环境下实现低空排放。

2、能够根据烟气的温度、浓度和高粘度行星搅拌炒锅集烟部件的粘油状况调整更佳的高压输出。

3、设备的蜂巢电场以及大部分的部件能够在现场方便地拆装、***和维修。

集约化供餐模式，是在应用现代科技、信息技术和现代化管理手段的基础，对传统供餐模式的突破和创新，它代表了中餐标准化、工业化发展的趋势，可以预见，在不久的将来，它必然会成为学校、企业等领域供餐的主要模式方案。

搅拌炒锅在日常使用中要学会清洗和***，搅拌炒锅节省人力，降低劳动强度，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，是性能优良的食品加工设备。我们在对搅拌炒锅清洗和***时需要注意以下几点：

1.调整四条支脚，使锅位置水平、稳定

2.用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用。

3.轴承和蜗轮涂好钙基润滑脂。

4.定期检查阀门和电路是否正常，使用3-6个月后检查一次。